Make a blog

rain970

1 year ago

โต๊ะจีนมาจากคนไทยเชื้อสายจีน

โต๊ะจีนมาจากคนไทยเชื้อสายจีน

โต๊ะจีนมาจากคนไทยเชื้อสายจีน

 

คนไทยเชื้อสายจีนซึ่งย้ายถิ่นฐานมากจากเมืองจีนในย่านเยาวราชที่เข้ามาอาศัย และทำมาหากินในประเทศไทย อาหารที่ยิ่งหายาก ยิ่งแพงมาก มักจะเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยศิลปะ และยั่วยุให้เราอยากรับประทาน การสรรหาอาหารเพื่อการจัดเลี้ยงในวันสำคัญต่างๆนั้นช่างง่ายแสนง่ายสำหรับคน รุ่นใหม่ที่มีความต้องการจัดเลี้ยง รสชาติอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญที่พ่อครัวต้องคำนึงถึงรสชาติของอาหารที่ต้อง ประยุกต์ให้เข้ากับแขกที่มาทานอาหาร เอาเข้าจริง ๆ ก็ไม่ใช่เฉพาะอาตี๋อาหมวยเท่านั้นที่จัดงานแต่งงานแบบโต๊ะจีน แต่คนไทยก็เอาด้วย อาหารโต๊ะจีนแบบต้นตำหรับของคนจีนที่แน้นรับประทานจืดจืดคนไทยจึงว่าไม่ อร่อยรสชาติอ่อนเกินไปไม่จัดจ้าน โต๊ะจีนเป็นที่นิยมเพราะว่ามันสะดวกสบายแก่ทุกคน เพียงแค่ผู้จัดงานจ่ายเงิน ผู้รับจัดโต๊ะจีนก็เนรมิตทุกสิ่งได้ เมื่อลูกหลานแต่งงานทีไร อากงอาม่าจะต้องสั่งจัดโต๊ะจีนทุกครั้งไป เป็นธรรมเนียมปฏิบัติอย่างหนึ่ง โต๊ะจีนที่จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทั่วไปตามงานต่างๆบางงานก็อาจจะมีการเสิร์ฟ เครื่องดื่มแฮลกอฮอลที่ค่อนข้างมาก โต๊ะจีนเหมาะกับงานที่มีแขกผู้ใหญ่เยอะ เพราะมีที่นั่งและบริการเสิร์ฟอาหาร ไม่ต้องเดินไปตักอาหารเอง ผู้ปรุงอาหารส่วนมากจะใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ ใช้วัตถุดิบที่ดี สดใหม่ ไม่ใช้ส่วนประกอบที่ค้างเก่า จึงไม่แปลกเลยว่าทำไมคนจีนที่จัดได้ว่าชอบรับประทานอาหารโต๊ะจีนเพราะจัดได้ ว้าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ พ่อครัวที่ทำอาหารโต๊ะจีนก็มักจะสังเกตุจากความต้องการของลูกค้าผู้มาว่า จ้างเป็นหลักว่าชอบรสชาติอาหารแบบไหน รสชาติและความจัดจ้านของอาหารไทยมากกว่าที่มีข้อแตกต่างระหว่างอาหารจีนสูตร ต้นตำหรับกับเมนูจัดเลี้ยงทั่วไป การรับประทานอาหารจีนในแต่ละครั้งคนไทยเชื้อสายจีนจึงมักจะนิยมกินที่ ภัตตาคารอาหารจีนหรือว่าเหลานั้นเอง